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HOT ! 【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 伝統とトレンドを識るイタリア製パン | 原田 昌博, 井上 好文 |本

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【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 伝統とトレンドを識るイタリア製パン | 原田 昌博, 井上 好文 |本の詳細情報

伝統とトレンドを識るイタリア製パン | 原田 昌博, 井上 好文 |本。Amazon.co.jp: ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付。山梨百貨店 / 本場ドイツパン職人 ヴァルト渡辺の ライ麦パン3種セット。【説明】パン学校校長によるこの本は、イーストの生物学から生地の成形、窯の種類まで、パン作りの全工程を科学的・体系的に解説した専門書です。ほぼ未使用ですが、本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m。書籍(海外製パン)|書籍紹介-JIB。オーイ!とんぼ 1-49巻セット
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